種やプランター・土・肥料などを調達しましょう。最近では１００円ショップなどでも扱っていますので、手に入りやすいですね。
　種から育ているのに自信がなければ、苗を購入した方が無難です。初級編としては害虫にも強く、年中収穫ができるもの、それはニラです。栄養価も高く料理にも使いやすい優秀な野菜です。ニラの種まきは３月下旬頃がいいでしょう。土が乾かないように気をつけましょう。
　育ったら、ギョウザの具や炒め物、ニラ玉やお味噌汁の具などに利用できます。自分で育てたものを頂くのは、感動もあるし一段とおいしいです。他の野菜にもチャレンジしたくなるかも?!

大根やニンジンは、葉の部分と身の部分を少し残して切り落とし、グラすに水を張って葉を育てましょう。大根の葉が少しずつ伸びで、お味噌汁の具などに最適。ニンジンの葉は、パセリみたいになるので料理の飾りにするときれいですね。